পান পাতার পুষ্টিগুণ উপকারিতা ও অপকারিতা
পান পাতার পুষ্টিগুণ উপকারিতা ও অপকারিতা নিয়ে আজকের আর্টিকেলটি লেখা। আমাদের বাংলাদেশে বিয়ে বাড়িসহ প্রায় সব উৎসব-অনুষ্ঠানেই মেহমানদারীতে খাওয়ার শেষে পানের প্রচলন রয়েছে। বিশেষ করে সৌখিন বা মিষ্টি পান। এই পানের সাথে অনেকেই আবার তামাকজাত দ্রব্য মিশ করে খেয়ে থাকেন।
পান পাতার পরিচিতি
পান পাতার পুষ্টিগুণ উপকারিতা ও অপকারিতা জানার আগে আমাদের জানা দরকার পানপাতার পরিচিতি সম্পর্কে। প্রাগৈতিহাসিক যুগ থেকেই পান পাতা ভারত মহাদেশে ও দক্ষিণ এশিয়া মহাদেশে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। বিভিন্ন দেশে পান পাতার বিভিন্ন রকম নাম রয়েছে।
পান পাতা গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলের লতা জাতীয় এক প্রকার উদ্ভিদের পাতা। পান পাতা গুলো সাধারণত হৃদয় আকৃতির হয়ে থাকে। পান পাতার অগ্রভাগ সামান্য সূচালো, মাঝখানটা একটু প্রশস্থ এবং পেছনের দিকে একটা লম্বাটে বোঁটা থাকে।
এক নজরে পান পাতা ঃ
পাতার নাম ঃ পান পাতা (বাংলা নাম),
পান পাতার অন্যান্য নাম ঃ তাম্বুল, তাম্বুলা, নাগাভাল্লি, গিলাওরি, মামা, মামান, বিদা, ভেট্রিলাই, থমবুলাম, বুলাথ, ফান ইত্যাদি।
পানের ইংরেজি নাম ঃ Betel leaf (পান পাতা),
বোটানিক্যাল নাম ঃ পাইপার ব্যাটেল লিন (Piper btle linn),
পানের জাত ঃ ভারতীয় উপমহাদেশে অনেক জাতের পান হয়। যেমন - বাংলা পান, মিঠা পান, গোলাপ পান, সাঢি পান, বেনারসী পান, কোহিনুর পান। ইত্যাদি।
পান চাষাবাদ ঃ দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া ও ভারত উপমহাদেশ,
বাংলাদেশে ঃ বাংলাদেশের সবচেয়ে বেশি পান উৎপাদন হয় যশোর জেলায়। এ জেলার সবচেয়ে বেশি পান উৎপাদন হয় অভয়নগর উপজেলায়।
সুত্রঃ কৃষি বিভাগ, জুলাই ৬,২০১৯।
পান পাতার পুষ্টিগুণ
পান পাতার পুষ্টিগুণ উপকারিতা ও অপকারিতা আলোচনায় এখন আমরা জেনে নেব বহুল ব্যবহৃত পান পাতার পুষ্টিগুণ ও পুষ্টিমান সম্পর্কে।
আরো পড়ুনঃ আনারসের পুষ্টিগুণ ও ২০ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা।
প্রতি ১০০ গ্রাম পান পাতায় নিম্নোক্ত পুষ্টিমান ও পুষ্টি উপাদান গুলো পাওয়া যায়।
- কার্বোহাইডেট বা শর্করা - ৬.১%
- প্রোটিন বা আমিষ - ৩.১০ %,
- ফ্যাট বা চর্বি - ০.৮ %,
- খনিজ উপাদান - ২.৩ %,
- ফাইবার বা আঁশ - ২.৩ %
- জলীয় অংশ - ৮৫.৪০ %,
- ভিটামিন সি,
- থিয়ামিন বা বি১,
- রিবোফ্লেভিন বা বি২,
- নিয়াসিন,
- ক্যালসিয়াম,
- ট্যানিন,
- এন্ট্রি অক্সিডেন্ট।
- এছাড়াও পান পাতায় রয়েছে কিছু পাচক এনজাইম।
পান খাওয়ার সতর্কতা
পান পাতার পুষ্টিগুণ উপকারিতা ও অপকারিতা আলোচনায় এখন আমরা আলোচনা করব পান খাওয়ার সতর্কতা সম্পর্কে। পাল খেলে অনেক উপকার হয় এ কথাটা যেমন সত্য তেমনি নিয়ম-নীতি মেনে না খেলে অনেক ক্ষতি করে এটাও সত্য।
আরো পড়ুনঃ জলপাইয়ের পুষ্টিগুণ ও ১০টি স্বাস্থ্য উপকারিতা।
চলুন জেনে নেই পান পাতা খাওয়ার সময় কি ধরনের সর্তকতা অবলম্বন করা উচিত।
- ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে পান পতা খাওয়া উচিত।
- পানের সাথে কোন রকমের মসলা মিশিয়ে খাওয়া উচিত নয়।
- পানের সাথে চুন-সুপারি না খেলেই ভাল হয়।
- পান পাতার সাথে কোন রকমের জর্দা আঙ্গুল হালাপাতা খাওয়া উচিত নয়।
- পানির সাথে বিভিন্ন মূখরচক মসলা মিশালে মুখের ভিতর ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি বাড়ে।
- শুধু পান পাতা চিবিয়ে খাওয়া উচিত এতে বেশি উপকার পাওয়া যায়।
- বাচ্চাদের পান খাওয়া উচিত নয়।
পান পাতার উপকারিতা সমূহ
পান পাতার পুষ্টিগুণ উপকারিতা ও অপকারিতা আলোচনায় এখন আমরা আলোচনা করবো পান পাতার উপকারিতা সম্পর্কে। আগের আলোচনা আমরা পান পাতার পোস্টটি কোন সম্পর্কে জেনেছি।
সর্দি-কাশিতে উপকারী
পান পাতার পুষ্টিগুণ অপকারিতা আলোচনায় এখন আমরা জেনে নেব পান পাতা খেলে সর্দি-কাশিতে উপকার পাওয়া যায় সম্পর্কে। যাদের ঘন ঘন সর্দি লাগে বা সর্দির কারণে বুক চেপে যায় তাদের,
আরো পড়ুনঃ পালং শাকের পুষ্টিগুলো ও ১০টি স্বাস্থ্য উপকারিতা।
পান পাতা সরিষার তেলে ভিজিয়ে রেখে সেই তেল দিয়ে বুকে পিঠে মালিশ করলে সর্দি ভালো হয় ও ফুসফুস পরিষ্কার থাকে এবং কাশি উপসম হয়। এছাড়াও পান পাতা রস মধুর সাথে মিশিয়ে খেলে তরল কফ নিসরন সহজ হয়ে যায়।
মাউথ ফ্রেশনার
পান পাতার পুষ্টিগুণ উপকারিতা ও অপকারিতা আলোচনার এ পর্যায়ে আমরা জানবো পান পাতা মাউথ ফ্রেশনার মত কাজ করে সে সম্পর্কে। পান পাতায় রয়েছে এন্টি ব্যাকটেরিয়াল ইফেক্ট ফলে পান পাতা চিবালে মুখের দুর্গন্ধ দূর হয় এবং মুখ্ গহ্বর ফ্রেশ থাকে ।
হজম শক্তি বৃদ্ধি করে
পান পাতা পুষ্টিগুণ উপকারিতা ও অপকারিতা আলোচনা এখন আমরা আলোচনা করব পান পাতা হজম সম্পর্কিত উপকারিতা সম্পর্কে। খাওয়ার পরে পান পাতা চিবিয়ে এর রস খেলে হজম সংক্রান্ত এনজাইমগুলোর সিক্রেশন বাড়ে ও হজম শক্তি বৃদ্ধি পায় ফলে হজম শক্তি বৃদ্ধি পায়।
চুলের যত্নে পান পাতা
পান পাতার পুষ্টিগুণ উপকারিতা ও অপকারিতা আলোচনায় এখন আমরা আলোচনা করব পান পাতা চুলের যত্নে উপকারী সে সম্পর্কে। পান পাতা ভালো করে পালিশ করে পিসে নিয়ে নারকেলের তেলের
আরো পড়ুনঃ সজনে পাতা খাওয়ার উপকারিতা ও নিয়ম।
সঙ্গে মিশিয়ে নিয়মিত সপ্তাহে দুই তিন দিন চুলে ও মাথার ত্বকে ভালো মতো লাগিয়ে রেখে ১ ঘন্টা রেখে শ্যাম্পু দিয়ে ধুয়ে ফেললে খুশকি দূর হয়, চুল ঘন, কালো, লম্বা হয় ও নতুন চুল গজাতে সহায়তা করে।
ব্রণ ভালো করে
পান পাতা বেটে সাথে কাঁচা হলুদ মিশিয়ে মুখমণ্ডলের ত্বকে লাগালে ত্বক সুন্দর হয় ও ব্রণ ভালো হয়। যদি কারো ব্রণ থাকে তাহলে নিয়মিত কয়েকদিন ব্যবহার করলে ব্রণের সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায় ও মুখের ত্বক আরো উজ্জ্বল ও লাবণ্যময়ী হয়।
ফোলা ও ব্যাথা সারাতে সহায়তা করে
পান পাতার পুষ্টিকরণ উপকারিতা ও অপকারিতা আলোচনায় এখন আমরা আলোচনা করব পান পাতা খেলে শরীরের ফোলা ও ব্যথা কমতে সহায়তা করে সে সম্পর্কে।
আরো পড়ুনঃ বিটরুট খাওয়ার উপকারিতা ও নিয়ম।
পান পাতায় রয়েছে অ্যান্টি ইনফ্লামেটরি ইফেক্ট ফলে শরীরের কোথাও আঘাত পেলে, ফুলে গেলে ও ব্যথা হলে পান পাতা বেটে সেখানে লাগালে ব্যথা ও ফোলা উপশম হয়।
পান পাতা শরীরের দুর্গন্ধ দূর করে
পান পাতা শরীরের দুর্গন্ধ দূর করতে সহায়তা করে। নিয়মিত গোসলের পানির সাথে পান পাতার রস মিশিয়ে গোসল করলে শরীরের দুর্গন্ধ দূর হয়।
পান পাতা মুখের আলসার কমায়
পান পাতায় রয়েছে অ্যান্টিফাঙ্গাল ও এন্ট্রি মাইক্রোবিয়াল উপাদান যেগুলো মাড়ি সুস্থ রাখতে সাহায্য করে এর ফলে মুখে আলসার বা ঘা কমে যায়। মুখে বাঁধা হলে প্রচন্ড দুর্বল হয় পান পাতার রস গোসল গরম পানির সাথে মিশিয়ে কুল খুশি করলে এই দুর্গন্ধ দূর হয়।
ত্বক সুন্দর করে
পান পাতা পুষ্টিগুণ উপকারিতা ও অপকারিতা আলোচনায় এখন আমরা আলোচনা করবো পান পাতার রস খেলে ত্বক সুন্দর থাকে সে সম্পর্কে। পান পাতায় রয়েছে বিভিন্ন খনিজ পদার্থ ও এন্ট্রি অক্সিডেন্ট।
যেগুলো ফ্রি রেডিক্যালগুলোকে সঠিক কার্যক্রমে সহায়তা করে। ত্বক বুড়িয়ে যাওয়া রোধ করে, ত্বকের অবাঞ্ছিত দাগ দূর করে, বয়স ধরে রাখতে সহায়তা করে।
ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে
পান পাতায় রয়েছে প্রাকৃতিক এ্যাটিঅক্সিডেন্ট, এন্ট্রি মিউটাজেনিক এজেন্ট ও ক্যান্সার প্রতিরোধী উপাদান। এই উপাদান গুলো ক্যান্সার সেল বৃদ্ধিতে বাধা প্রদান করে। ক্যান্সার প্রতিরোধী হিসেবে পান পাতার উপকারিতা রয়েছে।
ক্ষত বা ঘা সারাতে সহায়তা করে
পান পাতার পুষ্টিগুণ উপকারিতা ও অপকারিতা আলোচনায় এখন আমরা জেনে নিব পান পাতা কত সারাতে বা আঙ্খা ভালো করতে সহায়তা করে সে সম্পর্কে রয়েছে আমাদের শরীরের কোন অংশে কত হলে বা পেতে গেলে পান পাতা রস লাগালে খুব দ্রুত সেরে যা
পান পাতার অপকারিতা বা ক্ষতিকর দিক
পান পাতার পুষ্টিগুণ উপকারিতা ও অপকারিতা আলোচনায় এখন আমরা জেনে নেব পান পাতার অপকারিতাগুলো কি বা পান পাতা খেলে কি ধরনের ক্ষতি হতে হয় সে সম্পর্কে। পান পাতার উপকারিতা অনেক।
এই পাতার নিজস্ব কোন ক্ষতিকর দিক নেই বললেই চলে।পান পাতার অপকারিতা বা ক্ষতিকরদিক গুলো ধারাবাহিকভাবে নিম্নে আলোচনা করা
- পান পাতা চিবিয়ে খাওয়ার সময় পান পাতার যে রস হয় সেই রসে ক্যাটেকোলামাইন নামক এক ধরনের রাসায়নিক কেমিক্যাল থাকে যা অন্যান্য মসলার সঙ্গে মিশে ক্ষতির কারণ হতে পারে।
- পান পাতা অন্যান্য মসলার সঙ্গে মিশিয়ে খেলে সাইকোঅ্যাকটিভ উপাদান সেন্টার নার্ভাস সিস্টেম বা কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের উপর প্রভাব ফেলে ক্ষতির কারণ হতে পারে।
- যেকোনো মসলার সাথে পান পাতা খেলে মুখের ভিতরে ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ে।
- অতিরিক্ত পান পাতা খেলে অন্যান্য মসলা প্রভাবে মুখের ভিতরে ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
- গর্ভাবস্থায় বা শিশুদের বাড়ন্ত বয়সে পান খেলে ক্ষতি হতে পারে বলে প্রমাণিত।
উপসংহার
পান পাতা সত্যিই উপকারী একটি উপাদান। নিয়ম-নীতি মেনে কোন মসলা ছাড়া পান খেলে উপকার হয়। পানের সাথে মসলা (বিশেষ করে জর্দা, গুল, আলাপাতা ইত্যাদি) মিশানে সেটি ক্ষতির কারণ হয়। কোনরকম মসলা ছাড়া পান খেলে বেশি উপকার পাওয়া যায়। চুল-সুপারি না খাওয়া উচিত।
প্রিয় পাঠক বৃন্দ আশা করি আজকের এই আর্টিকেলটি পড়ে আপনারা পান সম্পর্কে অনেক অজানা তথ্য জানতে পেরেছেন ও উপকৃত হয়েছেন। আর্টিকেলটি শেয়ার করে দিবেন তাহলে অন্যেরাও জানতে পারবে। পান সম্পর্কে যদি কোন মতামত থাকে সেটি কমেন্টস বক্সে জানাতে পারেন।
aksgreenit নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url