স্ট্রবেরির পুষ্টিগুণ ১৪ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা ও খাওয়ার নিয়ম
স্ট্রবেরির পুষ্টিগুণ ১৪ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা ও খাওয়ার নিয়ম সম্পর্কে আজকের এই আর্টিকেলটি দেখা। বর্তমান সময়ে আমাদের দেশেই চাষ হচ্ছে বিদেশি ফল স্ট্রবেরি। এ ফলগুলো দেখতে রঙ্গিন, আকর্ষণীয় ও পুষ্টিগুণে ভরপুর ও টক-মিষ্টি স্বাদ যুক্ত টক মিষ্টি সাবযুক্ত এ ফলগুলো খেলে একাধারে অনেকগুলো উপকার পাওয়া যায়।
প্রিয় বন্ধুরা, আজকে কি আর্টিকেলটি পড়লে আপনারা জানতে পারবেন স্ট্রবেরির পুষ্টিগুন, স্ট্রবেরি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারি, খাওয়ার নিয়ম ও অন্যান্য বিষয় সম্পর্কে। এই ফলে একাধারে অনেকগুলো পুষ্টি রয়েছে যার সবগুলোই মানুষ স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। চলুন জেনে নেওয়া যাক স্ট্রবেরির পুষ্টি উপাদান গুলো সম্পর্কে।
পেজ সূচিপত্র
স্ট্রবেরির পরিচিতি
স্ট্রবেরির 🍓পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্য উপকারিতা জানার আগে প্রথমেই আমরা জেনে নেব এর পরিচিতি সম্পর্কে। স্ট্রবেরি নামক এই ফলটি পাকলে টুকটুকে লাল হয়। স্ট্রবেরি ফলের গন্ধবর্ণ ও স্বাদ অত্যন্ত আকর্ষণীয় ও সুন্দর। শিল্পায়িত খাদ্য বিশেষ করে মিল্ক শেক, আইসক্রিম, বিভিন্ন শিশু খাদ্য, এমনকি বাচ্চাদের ঔষধ তৈরিতেও অর্থাৎ সিরাপের স্বাদ বাড়ানোর জন্য স্ট্রবেরির সুগন্ধ বা ফ্লেভার ব্যবহার করা হয়।
স্ট্রবেরির পুষ্টিগুণ
স্ট্রবেরি অত্যন্ত পুষ্টিগুণ সম্পন্ন একটি ফল। এই ফল দেখতে যেমন সুন্দর খেতেও তেমনি সুস্বাদু। স্ট্রবেরিতে বিদ্যমান পুষ্টি উপাদান গুলোর নাম নিম্নে প্রদান করা হলো -
আরও পড়ুন ঃ দড়ি লাফ খেলার ৮ টি উপকারিতা ও সতর্কতা।
প্রতি ১০০ গ্রাম স্ট্রবেরিতে রয়েছে -
- এনার্জি বা শক্তি - ৩৩ কিলো ক্যালরি,
- শর্করা বা কার্বোহাইড্রেট - ৭.৮ গ্রাম,
- চিনি - ৪.৮৯ গ্রাম,
- খাদ্য আঁশ বা ফাইবার - ২ গ্রাম,
- ভিটামিন বা বি১ - ০.০২৪ গ্রাম,
- স্নেহ পদার্থ - ০. ৩ গ্রাম,
- রিবোফ্লেভিন বা বি২ - ০.০২২ গ্রাম,
- ফোলেট - ২৪ মাইক্রোগ্রাম,
- কোলিন - ৫.৭ মিলিগ্রাম,
- ভিটামিন সি - ৫৮.৮ মিলিগ্রাম,
- ভিটামিন ই - ০.২৯ মিলিগ্রাম,
- ভিটামিন কে - ২.২ মাইক্রগ্রাম,
- ক্যালসিয়াম - ১৬ মিলিগ্রাম,
- ফসফরাস - ২৪ মিলিগ্রাম,
- পটাশিয়াম - ১৫৪ মিলিগ্রাম,
- জিংক - ০.১৪ মিলিগ্রাম,
- ফ্লোরাইড - ৪.৪ মিলিগ্রাম,
- ফলিক এসিড,
- ফাইটোস্টেরল,
- পলিফেনল,
- জ্যান্তমাইসিন,
- ওমেগা থ্রি ফ্যাটি এসিড,
- জলীয় অংশ বা পানি ৯০.৯৫ শতাংশ। ইত্যাদি।
এছাড়াও স্ট্রবেরিতে রয়েছে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স, এন্ট্রিঅক্সিডেন্ট ও অন্যান্য খনিজ পদার্থ।
লিংক: ইউএসডিএ ডাটাবেজ।
স্ট্রবেরি খাওয়ার নিয়ম
স্ট্রবেরির পুষ্টিগুণ ১৪ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা ও খাওয়ার নিয়ম সম্পর্কে আলোচনার এ পর্যায়ে আমরা জেনে নেব স্ট্রবেরি কিভাবে খেতে হয় সে সম্পর্কে অর্থাৎ কি কি উপায় স্ট্রবেরি খাওয়া যায় সে সম্পর্কে।
আরও পড়ুন ঃ চালতার পুষ্টিগুণ ১৩ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা ও খাওয়ার নিয়ম।
লাল টুকটুকি স্ট্রবেরির লোভনীয় ঘ্রাণ ও স্বাদের কারণে বর্তমানে বিভিন্ন খাবারের সঙ্গে এর ফ্লেভার মেশানো হচ্ছে। এই ফল খাওয়ার কিছু নিয়ম নিম্নে আলোচনা করা হলো।
- কুঁচি কুঁচি করে কেটে দইয়ের সঙ্গে মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে
- ছোট ছোট করে কেটে সালাত হিসেবে খাওয়া যেতে পারে।
- স্ট্রবেরির জুস বানিয়ে খাওয়া যেতে পারে।
- স্ট্রবেরি দিয়ে সালসা তৈরি করেও খাওয়া যেতে পারে।
১.স্ট্রবেরির স্বাস্থ্য উপকারিতা
স্ট্রবেরির পুষ্টিগুণ ১৪ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা ও খাওয়ার নিয়ম সম্পর্কিত আলোচনার এ পর্যায়ে আমরা আলোচনা করব স্ট্রবেরির উপকারিতা সম্পর্কে। পুষ্টিবিজ্ঞানীদের মতে বহু গুণে গুণান্বিত এই ফলের খোসা থেকে শাঁস সবগুলোই উপকারী।
তাঁদের মতে এই ফলটি শুধু স্বাদ ও সু-ঘ্রাণেই সীমাবদ্ধ নয়, এর রয়েছে হাজারো পুষ্টিগুণ। স্ট্রবেরি খাদ্য প্রক্রিয়াতে যেমন ব্যবহার করা হয় তেমনি রূপ চর্চাতেও রয়েছে এর অনেক কদর। স্ট্রবেরির পুরোপুরি পুষ্টিগুণ পেতে হলে কোন প্রক্রিয়াজাতকরণ খাবার হিসেবে না খেয়ে সরাসরি স্ট্রবেরি খেতে হবে। স্ট্রবেরি খেলে নিম্নোক্ত উপকার গুলো পাওয়া যায়।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়,
- ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে,
- ত্বকের লাবণ্যতা বাড়ায়,
- জ্বর-সর্দি ও ফ্লু নিরাময় করে,
- উচ্চ রক্তচাপ কমায়,
- চোখের যত্নে স্ট্রবেরি,
- দাঁত ও হাড়ের গঠন মজবুত করে,
- সুগার নিয়ন্ত্রণ করে,
- ওজন কমাতে সহায়তা করে,
- পেট ভালো থাকে,
- মস্তিষ্কের জন্য উপকারী। ইত্যাদি।
মানব স্বাস্থ্যে স্ট্রবেরির উপরোক্ত উপকারগুলো সংক্ষিপ্ত আকারে নিম্নে বর্ণনা করা হলো।
২.রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
স্ট্রবেরির পুষ্টিগুণ ১৪ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা ও খাওয়ার নিয়ম সম্পর্কিত আলোচনার এ পর্যায়ে আমরা জেনে নিব স্ট্রবেরি খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে সে সম্পর্কে। এ ফলে রয়েছে বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান বিশেষ করে ভিটামিন সি, ভিটামিন ই ও এন্ট্রি অক্সিডেন্ট। এই পুষ্টি উপাদান গুলোর কারণেই মূলত দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে এবং সঠিক কার্যক্রম সম্পন্ন করে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে সঠিক কার্যক্রমের জন্য প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় স্ট্রবেরি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
৩.ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে
স্ট্রবেরির পুষ্টিগুণ ১৪ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা ও খাওয়ার নিয়ম আলোচনার এ পর্যায়ে আমরা এখন আলোচনা করব স্ট্রবেরি খেলে ক্যান্সার প্রতিরোধ সহায়তা করে সে সম্পর্কে। বর্তমানে বিভিন্ন খাবারে ভেজালের কারণে ক্যান্সারের ঝুঁকি বেড়ে যাচ্ছে। অ্যান্থসায়োনিন, কুরেরসিটিন, পলিফেনল, ফেনলিক এসিড নামক বিভিন্ন এন্ট্রিঅক্সিডেন্ট যেগুলো মানবদেহের ক্যান্সার সেলের বৃদ্ধিতে বাধা প্রদান করে, ফলে ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে।
৪.ত্বকের লাবণ্যতা বাড়ায়
স্ট্রবেরির পুষ্টিগুণ ১৪ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা ও খাওয়ার নিয়ম আলোচনার এ পর্যায়ে আমরা আলোচনা করব স্ট্রবেরি খেলে ত্বক ভালো থাকে সে সম্পর্কে। স্ট্রবেরিতে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন সি, ভিটামিন ই ও এন্টিঅক্সিডেন্ট। যেগুলো খেলে ত্বক সুন্দর থাকে ও ত্বকের বলি রেখা দূর করে। ত্বক হয়ে উঠে মসৃণ, মলিন, লাবণ্যময়ী এবং সুন্দর। স্ট্রবেরিতে বিদ্যমান অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলো এন্টিএজিং ফ্যাক্টর হিসেবে কাজ করে ফলে তার তারন্য বজায় থাকে।
৫.জ্বর-সর্দি ও ফ্লু নিরাময় করে
স্ট্রবেরির পুষ্টিগুণ ১৪ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা ও খাওয়ার নিয়ম আলোচনার এ পর্যায়ে আমরা আলোচনা করব স্ট্রবেরি খেলে জ্বর-সর্দি ও কাশি ভালো হয় সে সম্পর্কে। এ ফলে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন সি ও অন্যান্য এন্ট্রিঅক্সিডেন্ট।
ভিটামিন সি জ্বর-সর্দি ও ফ্লু' র বিরুদ্ধে প্রতিরোধ গড়ে তুলে শরীরকে সুস্থ রাখে। জ্বর-সর্দি দূর করে শরীর সুস্থ রাখার জন্য প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় স্ট্রবেরি রাখা উচিত।
৬.উচ্চ রক্তচাপ কমায়
উচ্চ রক্তচাপ কমাতে যথেষ্ট কার্যকরী স্ট্রবেরি। স্ট্রবেরিতে রয়েছে পটাশিয়াম ও অন্যান্য এন্টিঅক্সিডেন্ট। যেগুলো রক্তের খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় ও ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়। রক্ত চলাচল স্বাভাবিক রাখে ফলে উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে ও হৃদরোগের ঝুঁকি কমে এবং।হার্ট ভালো থাকে।
৭.চোখের যত্নে স্ট্রবেরি
স্ট্রবেরির পুষ্টিগুণ ১৪ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা ও খাওয়ার নিয়ম সম্পর্কিত আর্টিকেলটিতে এখন আমরা জেনে নেব স্ট্রবেরি খেলে চোখের স্বাস্থ্য ভালো থাকে সে সম্পর্কে। এ ফলে রয়েছে ভিটামিন এ ও এন্ট্রিঅক্সিডেন্ট যেগুলো চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সহায়তা করে এবং চোখের দৃষ্টি ঠিক রাখে।
৮.দাঁত ও হাড়ের গঠন মজবুত করে
দাঁত ও হাড়ের গঠন মজবুত করতে যথেষ্ট কার্যকরী স্ট্রবেরি। এতে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস ও ম্যাগাজিন। এই উপাদানগুলো দাঁত ও হাড়ের গঠনের সহায়তা করে।
৯.সুগার নিয়ন্ত্রণ করে
সুগার তথা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণেও কার্যকরী ভূমিকা রয়েছে স্ট্রবেরির। গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম হওয়ার কারণে স্ট্রবেরি খেলেও ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে থাকে।
১০.ওজন কমাতে সহায়তা করে
স্ট্রবেরির পুষ্টিগুণ ১৪ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা ও খাওয়ার নিয়ম সম্পর্কে আলোচনার এ পর্যায়ে আমরা জেনে নিব স্ট্রবেরি খেলে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে সে সম্পর্কে। স্ট্রবেরিতে রয়েছে বিভিন্ন অ্যাক্সিডেন্ট, পুষ্টি উপাদান, ফাইবার এগুলো খাওয়ার পরে পেট ভরা ভরা আছে মনে হয় এবং ওজন বাড়তে দেয় না। নিয়মিত স্ট্রবেরি খেলে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে।
১১.পেট ভালো থাকে
স্ট্রবেরিতে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ডায়েটোরি ফাইবার বা আঁশ যেগুলো খেলে খাদ্য হজমে সহায়তা করে ও পেটের বিভিন্ন সমস্য দূর হয়। হজম শক্তি বৃদ্ধির ফলে এসিডিটি কমে যায় ও পেট ভালো থাকে।
১২.মুখ ও দন্ত রোগ নিরাময় করে
মুখ ও দন্ত রোগ নিরাময়ে বেশ উপকারি এই স্ট্রবেরি। স্ট্রবেরিতে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন সি, ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ও বিভিন্ন ধরনের মিনারেলস। ভিটামিন সি দাঁত ভালো রাখে ও মাড়ির স্কাইভি রোগ ভালো করে। ভিটামিন বি কমপ্লেক্স মুখের বেরি বেরি রোগ দূর করে।
১৩.মস্তিষ্কের জন্য উপকারী
মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ানোর জন্য স্ট্রবেরিতে বিদ্যমান পুষ্টি উপাদান ও অ্যান্টি অক্সিডেন্ট গুলো যথেষ্ট কার্যকরী।পুষ্টিবিজ্ঞানীদের গবেষণার ফলাফলে দেখা গেছে যে, স্ট্রবেরি খাওয়া এক দল বাচ্চাদের উপর স্টাডিতে পাওয়া যায় নিয়মিত স্ট্রবেরি খাওয়া বাচ্চাদের স্মরণশক্তি, মেধা ও মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বেশি।
১৪.গর্ভাবস্থায় স্ট্রবেরি নিরাপদ কি না
স্ট্রবেরির পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা অনেক। স্ট্রবেরিতে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি উপাদান, খনিজ, আয়রন, ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ও ভিটামিন সি। যেগুলো গর্ভবতী মা ও স্তনদানকারী মায়ের জন্য উপকারী। স্ট্রবেরি গর্ভবতী অবস্থায় নিরাপদ । স্ট্রবেরিতে এমন কোনো ক্ষতিকর উপাদান নেই যেগুলো গর্ভবতী ও গর্ভের সন্তানের ক্ষতি করে। সুতরাং স্ট্রবেরি গর্ভবতী মা ও স্তন দানকারী মা উভয়ের জন্য নিরাপদ।
উপসংহার
প্রিয় পাঠক বৃন্দ, স্ট্রবেরির পুষ্টিগুন ও স্বাস্থ্য উপকারিতা আলোচনায় দেখা যাচ্ছে যে এফলটি মানবদেহের জন্য যথেষ্ট কার্যকারি। এই ফলে বিদ্যমান পুষ্টি উপাদান গুলো মানবের অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের সঠিক কার্যক্রমে সহায়তা করে থাকে। স্ট্রবেরির ফ্লেভার সমৃদ্ধ প্রক্রিয়াকরণ বিভিন্ন খাদ্য খেলে স্ট্রবেরির গুনাগুন পাওয়া নাও যেতে পারে। এ ফলের ভালো গুণাগুণ পাওয়ার জন্য স্ট্রবেরি সরাসরি খাওয়া উচিত।
আশা করি, স্ট্রবেরি সম্পর্কিত আজকের আর্টিকেলটি পড়ে স্ট্রবেরি সম্পর্কে বিভিন্ন তথ্যাদি বিস্তারিতভাবে জানতে পেরেছেন ও উপকৃত হয়েছেন। এই আর্টিকেলটি শেয়ার করে দিতে ভুলবেন না যেন আপনাদের বন্ধুরা এতথ্যগুলো জানতে পারে। নিয়ম মেনে প্রতিদিন পরিমিত পরিমাণে স্ট্রবেরি খাবেন সুস্থ থাকবেন। কষ্ট করে আজকের আর্টিকেলটি পড়ার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
aksgreenit নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url